Dušená hlíva s mrkví

Tento prostý veganský recept na skvělý oběd se skládá z jednoduchého bramborového salátu, dušené mrkve a dušené hlívy ústřičné.

Doba přípravy: 15 minut

Doba vaření: 20 minut

Jednoduchý bramborový salát

Salátové brambory oškrábeme a uvaříme v osolené vodě.

Uvařené brambory projedeme mřížkou na kostičky.

Na tenké nudličky nakrájíme pórek.

V míse promísíme brambory, pórek, sůl, pepř a za studena lisovaný olivový olej (tak, aby byly kousky brambor rovnoměrně potaženy olivovým olejem.

Dušená mrkev

Mrkev můžeme nastrouhat nahrubo, nebo nakrájet na menší kusy a ty nasekat na kousky v elektrickém sekáči.

Na pánev dáme kapku oleje, přidáme mrkve, osolíme, lehce podlijeme vodou a dusíme pár minut, dokud není mrkev měkká.

Dušená hlíva

Hlívu pokrájíme na menší kousky.

Rozehřejeme olej na pánvi, přidáme hlívu, drcený kmín a osolíme.

Hlíva by posolením měla pustit vodu, ale i tak ji můžeme malinko podlít vodou.

Dusíme 15 - 20 minut, hlíva někdy bývá tužší a doporučuje se dusit spíše déle.

Tři hotové části pak můžeme podávat zvlášť, nebo je promíchat do jednoho salátu.

Dobrou chuť. :)