• mykolazlesa

Mlíkovačka z holubinek


Mlíkovačka, dokonalý starý recept na jednoduchou polévku. Často se vaří z králičích vnitřností, ale u nás na plný čáře vede bezmasá kuchyně. Takže co s lupenatými houbami, které se špatně suší, jako jsou třeba holubinky, růžovky nebo bedly?

Mlíkovačku, jednoznačně! :)

500 g nakrájených čerstvých lupenatých hub (které bezpečně znáte - s poznáváním holubinek vám pomůže třeba atlas holubinek, o kterém jsem psala zde.)

tuk (olej, máslo, sádlo)

tři lžíce mouky

půl litru mléka

bobkový list a nové koření

voda

sůl

ocet

brambory

pět vajec

Houby osmahneme na tuku

Mouku a mléko smícháme v rendlíku a přilejeme do hrnce k houbám

Dolijeme vodou na požadované množství

Vložíme bobkový list, nové koření a osolíme

Mícháme a necháme povařit asi 20 minut - pozor, mouka se ode dna přichytává

Mezitím uvaříme do měkka brambory, které přidáme do polévky nakonec

Připravíme si míchaná vajíčka - můžeme na cibulce (vajíčka si nejdříve rozmíchejte v hrnku s trochou soli a poté je míchejte na mírně rozehřáté pánvi - nevzniknou vám zmuchlance, ale krásná míchaná vajíčka), ta potom dejte do hrnce s polévkou

Na konci vaření dochutíme octem - opatrně a pomalu ho přidávejte, aby se polévka nesrazila, měl by mít pokojovou teplotu

Ocet můžete dát i na stůl, někteří strávníci s ním polévku ještě rádi přikyselí

Je to bomba, a naprosto jednoduchá, tak dobrou chuť. :)


33 zobrazení

Nejnovější produkty

mykorhiza@mykolazlesa.org

+420 734 838 212

IČO: 08819921

  • Facebook
  • Instagram