Jednoduchý rychlý recept na hříbkovou omáčku, skvělou k těstovinám. Hříbků ani nebudete potřebovat hodně, stačí pár hřibů hnědých, které vám omáčku krásně ochutí. Zde platí, že houby jsou spíše kořením.

Suroviny - dvě porce

asi deset kloboučků až klobouků ideálně hřibu hnědého, u nás se mu říká třeba podhřibek, slaďák nebo panský hřib.

Smetana na vaření 200 ml

dvě lžičky hladké bílé mouky

trochu másla

sýr parmazánového typu 80 g

lanýžový olej

sůl

Postup

Na másle osmahneme na menší kousky nakrájené hlavičky hříbků (nohy nasušte nebo je přidejte k jiným lesním houbám a zamrazte - návod na mražení hub zde)

Potom přidáme dvě lžičky mouky a zapražíme je v másle

Zalijeme troškou vody a vznikne nám hustší hmota

Přilijeme smetanu, osolíme a necháme asi 15 minut probublávat na mírném ohni (mezitím si připravíme těstoviny)

Vmícháme asi dvě vrchovaté lžíce strouhaného sýru parmazánového typu

Do hotové omáčky můžeme na závěr přidat asi lžičku lanýžového olej

Podáváme s těstovinami posypané parmazánem