• mykolazlesa

Polévkový seriál - čír


Čír - brynzovou polévku, jsem objevila v atlasu hub Ladislava Hagary (Neografie, 1998) a mezi všemi recepty mě nadchla nejvíc.

Ačkoliv jsem ji nikdy předtím nepřipravovala, musím říct že je to jednoduchá, rychlá a chutná polévka. Na internetu jsem našla spoustu slovenských krajových receptů, ale rozhodla jsem se do posledního detailu zachovat recept pana Hagary, a vyplatilo se to.

Plné znění zde:

300 gramů čerstvých hub (nebo hrst sušených), 150 g brynzy, 100 g nudlí, 3 dl mléka, 20 g másla, kopr (pažitka), sůl

Plátky hub uvaříme ve slané vodě téměř do měkka, ještě přidáme vodu, a zavaříme nudle. Pak přidáme mléko a rozdrobenou brynzu, povaříme a před podáváním dochutíme máslem a nasekaným koprem, případně pažitkou.

Těch nudlí v mléčné bílé polévce jsem se přecejen trošku obávala, nakoce ale musím říct, že nudle perfektně zahustí celé jídlo. Abych se neopakovala s koprem, na dochucení jsem použila pažitku. Polévka je hodně aromatická a výrazná a rozhodně stojí za to recept vyzkoušet. 8-)

#polévka

34 zobrazení

Nejnovější produkty

mykorhiza@mykolazlesa.org

+420 734 838 212

IČO: 08819921

  • Facebook
  • Instagram