• mykolazlesa

Přebytky, houby v mrazáku č.1


Právě teď nechci houby ani vidět. Po několika letech nebylo šílený sucho a tak rostou a rostou, jenže co pořád s nima.

Krátkce a stručně o přebytcích (co je to za vzor, hrad? To je tak dlouho, co jsem chodila do školy?)

První, naprosto primitivní pravidlo hub v mrazáku je, že je vždycky musíte předvařit, než je tam šoupnete.

Je to hlavně z toho důvodu, že když to neuděláte, bude vám mrazák a všechno v něm smrdět houbama ještě deset roků, a když říkám smrdět, tak nemyslím tu krásnou houbovou lesní vůni. Jahodová zmrzlinka s houbovým odérem není nic moc.

Takže máte možnost si předvařit houby na dlouhou zimu, které pak vytáhnete ve stádiu polotovaru a už s nima nebude tolik práce, ale jo, je to časově náročný. Ideálně si na to vyhraďte celou neděli, a nebo běžte na uměleckou školu jako já a budete mít času dost. (hahaha)

Dušený houby polotovar

Tyhle houby se budou hodit do směsí, omáček, popřípadě na smaženici, do štrůdlů, koláčů a podobně (na polívku radši sušený)

nakrájejte si houby na ideální kousky a dejte do hrnce s drceným kmínem, posolte.

Houby pustí vodu a změknou ve vlastní šťávě, ale ze začátku je přeci jen můžete malinko podletj, aby se nepřipálily. Vaříme minimálně 30 minut, vychladnutou směs pak plňte do nádobek vhodných do mrazáku, třeba těch po zmrzlinách 8-).

Pak si v zimě upečte štrůdl, kterej tady budu publikovat v zimě :-P

Vaše Mykola


37 zobrazení

Nejnovější produkty

mykorhiza@mykolazlesa.org

+420 734 838 212

IČO: 08819921

  • Facebook
  • Instagram